長年愛されてきた元祖酵素漬 釧路の味!!


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元祖酵素漬け糠さんまならexclamation×2

北海道釧路市水産加工販売の

『平林商店』までどうぞ。

昭和 58年より 36年以上にわたり、ご愛顧いただいている
酵素漬」は魚本来の持
旨味をより引き出す
当店独自の製法です。

釧路産のさんま、いわしをはじめとする青魚を
酵素漬」にすることで、
旨味が凝縮された味わいとなり、
札幌・帯広の百貨店販売において、

お客様より大変ご好評をいただいております。

 酵素漬とは? <こんなにスゴい!酵素糠のヒミツ>

酵素漬は昭和58年に当社が開発した製法で、おもに青魚の調味と鮮度保持に効果があります。

従来の糠床と違い、独特の発酵臭もありません(発酵はしますが、主体となる菌が異なります)。

この製法により、従来の糠漬けより塩分を抑えることができました。

 

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                   酵素糠

当店の味の決め手となる酵素糠exclamation 米ぬかに酵素とブドウ糖を入れ培養したものです。
酵素糠の出来立ては、フルーツのような甘ずっぱい香りがします。

 

冷めても美味しい焼き魚!

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酵素糠を使って魚を漬けると、焼き立てはもちろんのこと
冷めても美味しく召し上がれます。
そのため、ご飯のおかずの他、お酒のおつまみやお弁当の
おかずにも最適です。

3ヶ月の長期保存が可能!             無題1.png


酵素の効能で、本来であれば長期保存ができない魚も     
約3ヶ月の長期保存が可能です!
天候不順なときやお買い物に行くことが出来ないとき等
冷凍庫にストックしておくと便利です。

当店のうまいもの!!

酵素漬糠さんま・酵素漬糠いわし・酵素漬糠さば・酵素漬糠にしん

当店人気No.1商品です。
昭和58年より30年以上にわたり独自の製法により
従来の糠漬けとは一味違う、旨味溢れる逸品です!
酵素漬さばの刺身・酵素漬さんまの刺身・酵素漬真鱈の昆布〆

美味しい冷凍のさば・さんまの刺身・真鱈の昆布〆
食べれるのは『平林商店』だけ!!

青魚独特の生臭みが酵素の力でなくなります。

ぜひ一度お試しください!