長年愛されてきた元祖酵素漬釧路の味！！

元祖酵素漬け糠さんまなら

北海道釧路市水産加工販売の

『平林商店』までどうぞ。

昭和 58年より 36年以上にわたり、ご愛顧いただいている
「酵素漬」は魚本来の持つ旨味をより引き出す
当店独自の製法です。

釧路産のさんま、いわしをはじめとする青魚を
「酵素漬」にすることで、
旨味が凝縮された味わいとなり、
札幌・帯広の百貨店販売において、

お客様より大変ご好評をいただいております。

　酵素漬とは？　＜こんなにスゴい！酵素糠のヒミツ＞

酵素漬は昭和58年に当社が開発した製法で、おもに青魚の調味と鮮度保持に効果があります。

従来の糠床と違い、独特の発酵臭もありません（発酵はしますが、主体となる菌が異なります）。

この製法により、従来の糠漬けより塩分を抑えることができました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　酵素糠

当店の味の決め手となる酵素糠米ぬかに酵素とブドウ糖を入れ培養したものです。
酵素糠の出来立ては、フルーツのような甘ずっぱい香りがします。

冷めても美味しい焼き魚！

酵素糠を使って魚を漬けると、焼き立てはもちろんのこと
冷めても美味しく召し上がれます。
そのため、ご飯のおかずの他、お酒のおつまみやお弁当の
おかずにも最適です。

3ヶ月の長期保存が可能！　　　　　　　　　　　　　

酵素の効能で、本来であれば長期保存ができない魚も　　　　　
約3ヶ月の長期保存が可能です！
天候不順なときやお買い物に行くことが出来ないとき等
冷凍庫にストックしておくと便利です。

当店人気No.1商品です。

昭和58年より現在まで独自の製法により作り上げた

従来の糠漬けとは一味違う、旨味溢れる逸品です！

美味しい冷凍のさば・さんまの刺身・真鱈の昆布〆・にしんの刺身

食べれるのは『平林商店』だけ！！

青魚独特の生臭みが酵素の力でなくなります。

ぜひ一度お試しください！