焼き物の詳細

酵素さんま詳細1.jpg

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酵素さんま
道東産のさんまは、暖流と寒流が交差した栄養価が高い海水に
生息した、プランクトンを食べるため脂がのったさんまです。
このさんまを酵素糠で漬けた当店でbPの人気商品です。
焼き立てはもちろんのこと、冷めても美味しく召し上がれます。

ダイヤ 解凍し糠をきれいに水洗い後、焼いてお召し上がりください。

ダイヤ さんまの骨の取りかた

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酵素さば
さばは、青魚の王様といえるほど栄養価が高く、
脂質はDHAやEPAが豊富に含まれ、
含有量は青魚の中でも群を抜いています。

ダイヤ 半解凍の状態で糠をきれいに水洗いして、
二枚におろし焼いてお召し上がりください。

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酵素にしん 
にしんは脂質が多く、カルシウムや鉄やビタミン等が
豊富な魚です。にしんの風味が豊かな一品です。
ごはんが進む塩辛さです。

ダイヤ解凍し糠をきれいに水洗い後、
焼いてお召し上がりください。

                      

いわしリザイ図.png

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酵素いわし

元祖 酵素漬exclamation
いわしはプランクトン食で、不飽和脂肪酸を豊富に
ふくみ、栄養価が高い魚です。

ダイヤ 解凍し、皮が柔らかいので糠を
そっと洗い流して焼いてお召し上がりください。

ダイヤいわしの骨の取り方

         

 

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酵素さばのフィレ

釧路沖で漁れた脂の乗ったさばを、
酵素漬にし、三枚におろしています。
粉をまぶし唐揚げもおすすめです。

ダイヤ 半解凍で、ゆっくり1枚ずつはがし
洗わずに、焼いてお召し上がりください。